Logo

Mercimek Köftesi Tarifi

Merhabalar.Bu tarif yazısında yoğun istek üzerine Mercimek köftesinin yapımından bahsedicem.



Mercimek Köstesi Malzemeleri

Öncelikle ayırdığınız 1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayarak 1 litre su içeren tencereye koyun.Daha sonra ateşe koyduğunuz bu tencerenin kapağının hafif aralık bırakın.Eğer tamamen kapatırsanız taşabilir.Mercimekler ezilip hafiften sulu kalana kadar kaynatma işlemine devam edin.Ama şunu unutmayın ki,mercimekler tüm suyu çekerse köfte kuru olacaktır. Daha sonra 2 su bardağı bulguru(ince bulgur) derin ve geniş bir kaba aktarın.Üstüne hazırladığınız sulu mercimeği ekleyip karıştırın.Kabın üzerini ise,aluminyum folyo ile kapatarak yaklaşık 30-40 dk bekletin(mercimekler şişene kadar). Bu arada 2 baş kuru soğanı da yemeklik olacak şekilde doğrayarak,tavada bir çay bardağı zeytinyağı ile öldürün.Ardından bir buçuk yemek kaşığı ayırdığınız biber ve domates salçasını da tavaya ekleyin.1 tatlı kaşığı karabiber ve istediğiniz kadar pul biberi de tavaya eklyerek karıştırma iş…

SULTAN SARMASI

Seneler önce yaptığım tatlıyı tekrar yaparak sizlerle paylaşmak istiyorum





Un ,şeker,nişasta,vanilya,kakao ve sütü bir tencerede karıştırarak pişiriniz.Bir taşım kaynadiktan sonra ocağın altını kapatınız.İçerisine tereyağını ekleyip karıştırınız.


Fırın tepsisine bol miktarda hintistan cevizi serpistiriniz.Üzerine yavaşca kakaolu sosu döküp yayınız.

1 su bardağı soğuk sütü 1 paket krem şanti ile köpürene kadar çırpınız.
Kakaolu sütün üzerine yavaşca yayınız.Bir gece buzdolabında bekletiniz


Ertesi gün rulo olacak sekilde kesip yuvarlayiniz.Arzu ederseniz içerisine ceviz içi koyabilirsiniz. PÜF: Tepsiye göre,boyuna 4 e enine 3 esit parça şeklinde kesebilirsiniz Sevdiklerinizle beraber afiyet olsun.




MALZEMELER

5 su bardağı süt1 su bardağı toz şeker3 yemek kaşığı kakao1 paket vanilya3 yemek kaşığı nişasta2 yemek kaşığı un1 yemek kaşığı tereyağı
100 g hindistan cevizi1 su bardağı soğuk süt1 paket krem şanti



MERCAN ÇİÇEĞİ

Çok sevdiğim mercan rengi ve çiçeği Antalya'daki balkonumu güzelleştirmişti.Şimdi Bodrum'da bahçemde yaz kış bahçemi süslüyor.


KIZILCIK MARMELATI

Çok sevdiğim marmelatı genelde her yıl 1 kg olarak yapmak isterim.Bu sene Bodrum'da pazardan taze aldım ve yaptım.
Bizim yörede adı kirendir.Bir anımı sizlerle paylaşmak isterim.Sevgili Suna'ın babasının Tirilye'deki evlerinde kiren kaynatıp marmelatını yapacağız 15 yıl önceydi ben suyunu ziyan etmeyelim votka ile akşam kokteyl yaparız dedim.Biz marmelatı yaptık sonra kızılcık suyuyla votkayı karıştırdık ve içiyor sohbet ediyoruz.Gece yarısı amca lavaboya indi bize ne yaptığımızı sordu bizde marmelat yapıyoruz dedik.İçtiğimizi söyleyemedik amca o zaman 95 yaşındaydı.Nurlarda yatsın.Sonra biz yatmak için odalarımıza çıktık. Suna bağırıyor ''Semihal yatağımın üzerindeki kediyi kovala'' diye,sokak kedisi eve girmiş Suna çok korkar.Ev 3 katlı ahşap konak sokak kapısını açık bırakıp kediyi yukarıdan kovaladık.Bizlerde yattık.Sabah amca Suna'ya '' gece siz içkimi içtiniz?'' demiş,Suna'da ''yok baba neden ki ''dediğinde amca …

PAZILI LAZANYA

Lazanya yi çok seviyorum.Hazır yaprakları ben haşlamadan kullandığım için bana oldukca pratik gelir.Kıymalı,ıspanaklı lazanyayı daha önce paylaşmıştım.Pazılı lazanyada oldukca lezzetli oldu.Denemenizi öneririm.






MALZEMELER

12 yaprak lazanya1 bağ yıkanıp haşlanmış pazı1 adet kuru soğan3 yemek kaşığı zeytinyağı3 su bardağı süt3 yemek kaşığı un3 yemek kaşığı tereyağıkarabibar tuzmuskat rendesi1 adet hellim peyniri rendesi100 gr kaşar peyniri rendesi50 gr parmesan rendesiYAPILIŞI Geniş bir tavaya zeytinyağını alıp yemeklik doğranan soğanları kavurunuzHaşlanmış pazının suyunu sıkıp incecik doğrayınız.Kavrulan soğana ekleyip karıştırınız.Üzerine tuz ve karabiber serpiniz.Ocağı kapatınız.Sos tenceresinde tereyağı ile unu kavurunuz.5 dakika sonra soğuk sütü karışıma yavaşca karıştırarak ekleyiniz.Unun topak olmamasına dikkat ediniz.İçerisine tuz ve muskat ekleyiniz.Kaynayana kadar karıştırınız.Sonra altını kapatınız.Dikdörtgen borcamı yağlayınız.Lazanya yaprağını yerleştiriniz.Üzerine beşamel sos…

ŞALGAMLI BULGUR SALATASI

Sevgili Olcay'ın yaptığı salatayı çok beğendim.Sevgiyle yapılan her şey çok güzeldir.Ve Olcay çok güzel yapar.
Aradan bir yıl geçti bende denedim.Yazma fırsatım yeni oldu.Ameliyat , dinlenme derken düşüp dirseğimi kırdım.Kolum askıda yazıyorum.Hamd olsun iyiyim.Tekrar sizlerle beraberim.



MALZEMELER

3 adet haşlanmış şalgam2 su bardağı şalgamın haşlama suyu1 adet ekşi yeşil elma1 su bardağı ince bulgur1 su bardağı nar taneleri10 dal maydanoz ve dereotu1/2 limon suyu1/2 çay bardağı sızma zeytinyağı2 yemek kaşığı elma sirkesi2 diş dövülmüş sarımsak2 yemek kaşığı nar ekşisi1 tatlı kaşığı tuz ve kimyon1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz içiYAPILIŞI Büyük cam kabın içerisine bulguru alıp üzerine sıcak şalgam suyunu döküp üzerini kapatınızPancarları ve yeşil elmayı küp şeklinde doğrayınız.Maydanoz ve dereotunu incecik kıyınız.Cam kasenin içerisine sos malzemeleri,zeytinyağı,tuz,kimyon,sarımsak,nar ekşisi,elma sirkesi ve limon suyunu alıp karıştırınız.Şişen bulgura sos malzemelerini karıştırınız.…

Çikolatalı Kek Tarifi

Malzemeler

- 2 adet yumurta
- 125 gram Sana
- 1 yarım su bardağı pudra şekeri
- 200 gram un - 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket sütsüz çikolata
- 1 paket kabartma tozu
- 100 gram damla çikolata
- 1 adet portakalın kabuğunun rendesi
- 1 su bardağı süt
- Süslemek İçin
- pudra şekeri

Çikolatalı KekNasıl Yapılır ?

Sana'yı küçük küpler halinde kesiniz.
 Oda sıcaklığında bekletip, yumuşatınız.
  Küçük bir tencere içine sıcak su koyup kaynatınız.
  İçine ısıya dayanaıklı bir kap koyup, küçük parçalara böldüğünüz sütsüz çikolatayı koyup, eritiniz.  Derin bir kabın içine yumurtaları kırınız.
  İçine pudra şekerini, kakaoyu, portakal kabuğu rendesinin yarısını, yumuşamış Sana yağını ve sütü koyup, iyice karıştırınız.
  Daha sonra içine bir süzgeç yardımı ile unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyiniz.  En son içine bain marie usulü eritip , biraz soğuttuğunuz çikolatayı ekleyip, karıştırınız.
  Kek kalıbını sıvı Sana ile yağlayıp, kek hamurunun yarısını kalıba dökünüz.
  Kek hamurunun üzerine d…