Logo

YOĞURTLU BROKOLİ ÇORBASI

Arkadaşlarım için hazırladığım öğle yemeğinde başlangıç olarak hazırladığım brokoli çorbası besleyici ve lezzetliydi.Bu çorbanın meyanesine un,yoğurt ve limon suyu kullandım.Brokolileri püre yapmadım  çok küçük çiçek demeti şeklinde ellerimle parçaladım.




 MALZEMELER

  • 250 gr brokoli çiçekleri
  • 5 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • taze çekilmiş karabiber
MEYANE MALZEMESİ
  • 1 kase yoğurt
  • 2 yemek kaşığı dolusu un
  • 1 limon suyu
ÜZERİ İÇİN SOS MALZEMESİ
  • 2 yemek kaşığı tereyağı 
  • 1 tatlı kaşığı nane
YAPILIŞI
  1. Brokolileri yıkayıp süzünüz.
  2. Elinizle çok küçük çiçeklere bölünüz.
  3. Tencerede suyu kaynattıktan sonra tuz ekleyip karnabaharları 5 dakika kısık ateşde pişiriniz.
  4. Meyane malzemelerini geniş kasede çırpınız.İçerisine kaynayan brokoli suyundan biraz alıp sosu sulandırınız.
  5. Kaynayan çorbaya yavaş yavaş karıştırarak dökünüz.
  6. Yavaş yavaş karıştırınız. Kaynamaya başlayınca altını kapatınız.
  7. Sos kabında tereyağını ısıtınız.Yağ cızırdamaya başladığında naneyi ekleyip ocağı kapatınız.
  8. Çorbaya sosu ekleyip karıştırınız.
  9. Sıcak sıcak servis yapınız.Arzu ederseniz üzerine pul biber ekeleyiniz.
  10. Sevdiklerinizle beraber afiyet olsun.
PÜF
Meyane malzemeleri homojen olana kadar kasede karıştırınız.
NOT
Limon suyu ve yoğurt bu çorbaya çok yakışıyor.Denemenizi öneririm.Tereyağı yerine zeytinyağıda kullanabilirsiniz.


Yorumlar