Logo

KEREVİZ SAPI VE YAPRAĞI KAVURMASI

Pazardan aldığım kerevizin yaprağı çok  olduğunda genellikle bol suda yıkayıp kuruduktan sonra buzdolabı poşetinde ,derin dondurucuda muhafaza ederim.Zaman zaman çorbalarda kırarak kullanırım(donan yaprakların çözünmesini beklemeden torba içerisinde oklava yardımı veya elinizle üzerine vurduğunuzda rahatlıkla kırılıyor.
Bu sefer zeytinyağında soğanla beraber kavurdum.Üzerine yoğurt sarımsak döküldüğünde lezzetli bir meze oldu.
Ben akşam balığın yanına yaptım.Denemenizi öneririm.





MALZEMELER

  • Bir adet büyük kerevizin yaprağı ve sapı(3 su bardağı dolusu çıktı)
  • 1 adet kuru soğan 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 2 su bardağı sıcak su
  • Karabiber,tuz
Üzeri için;
3 yemek kaşığı dolusu yoğurt
1 diş sarımsak
Pul biber

YAPILIŞI
  1. Kereviz yaprağını bol suda yıkayıp suyunu süzdürünüz
  2. Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurunuz.
  3. İnce doğranmış kereviz yaprağı ve sapını da beraber soğanla kavurunuz
  4. İçerisine tuz ve karabiberi ekledikten sonra suyunu ekleyip tencerenin ağzını kapatınız kısık ateşde 30 dakika pişiriniz.(Arada suyu biterse kaynar su ekleyiniz.)
  5. Kereviz yaprakları ve sapı yumuşadığında ocağın altını kapatınız
  6. Soğuduktan sonra  sarımsaklı yoğurt sosu ile servis yapınız.Üzerine pul biber serpiniz
  7. Sevdiklerinizle beraber afiyet olsun

PÜF
Kereviz yaprakları yumusayana kadar kaynar su ekleyebilirsiniz

Yorumlar