Logo

DÖRT FARKLI ÇORBA TARİFİ

Siz degerli okuyucular bu yazımda sizlere dört farklı çorba tarifini sunacağım.Hepsi birbirinden lezzetli olan çorbalarımıza buğday çorbası ile başlamak istiyorum.

BUĞDAY ÇORBASI İÇİN GEREKEN MALZEMELER:

1) 1 bardak haşlanmış aşurelik buğday.
2) 1 bardak haşlanmış nohut.
3) 500 gram kemikli koyun eti.
4) 1 kaşık un.
5) 1 yumurta.
6) 4 kaşık tereyağı.
7) 1 adet limon.
8) 2 baş soğan.

BUĞDAY ÇORBASININ  YAPILIŞI :

  Buğday ve nohut ayrı ayrı olacak şekilde akşamdan ıslatıp, haşlanır.Ayrı bir tencerede kemikli et soğan ile kemiklerinden ayrılacak şekilde haşlayınız.Ateşten indirip, etleri didikleyiniz.Etin suyu ve didiklenmiş etler, haşlanmış buğday ve nohutlar katılır.Biraz kaynatılır.Bir kasede yumurta, un, limon suyu terbiye yapılırak çorbaya katınız.Üzerine kırmızı biberli yağ gezdirerek ve tarçın serperek servis yapınız.Afiyet olsun.

Şimdi ikinci sırada olan süzme sebze çorbası tarifi ile devam edelim.

SÜZME SEBZE ÇORBASI İÇİN GEREKEN MALZEMELER :

1) 2 adet havuç.
2) 1 adet soğan.
3) 1 adet büyük kereviz.
4) 1 adet patates.
5) 1 kg et suyu.
6) 1 sap pırasa.
7) 1 fincan süt.
8) 1 yumurta.
9) 1 çorba kaşığı tereyağı.
10) 1 çorba kaşığı un.
11) Karabiber.
12) Tuz.

SÜZME SEBZE ÇORBASININ YAPILIŞI:

  Bir tencere içinde yağı eritiniz. İnce doğranmış soğanları içine atarak pempeleşinceye kadar kavurunuz.Daha sonra un ilave edip karıştırınız.Başka bir kapta küçük doğranmış bütün sebzeler et suyunda yumuşayıncaya kadar haşlayınız.Haşlanan sebzeler unlu karışıma ilave edilerek biraz kaynatılır.Süt yumurtayla terbiye edilerek çorbaya ilave edilir.Blenderden geçirerek püre halibe getiriniz.Üzerine kırmızı biberli yağ dökülerek maydanoz ile servis edebilirsiniz.

Süzme sebze çorbasının nasıl yapacagımızı da anlattıktan sonra üçüncü sırada olan Toyga çorbasına gecebiliriz.Toyga çorbası konya yöresinde çok yapılan bir çorbadır.Konya yöresinee aittir.

TOYGA ÇORBASI İÇİN GEREKEN MALZEMELER:

1) 2 çorba kaşığı un.
2) 2 su bardağı süzme yogurt.
3) 8 su bardağı su.
4) 1 adet yumurta.
5) 3 çorba kaşığı tereyağı.
6) 250 gram kemikli koyun eti.
7) 1 bardak haşlanmış nohut.
8) 1 bardak ince bulgur.
9) Pulbiber.
10) Tuz.

TOYGA ÇORBASININ YAPILIŞI:

  Bulgur yıkanıp bir tencerede su ilavesi ile kaynatınız.Haslanmış nohut ve haşlanmış didiklenmiş etleri içine atınız.Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve un çırpılıp ocakta kaynayan çorbaya ekleyiniz.Kısık ateşte tuz ilavesi ile bir müddet kaynatınız.Ocaktan indirip kızdırılmış pulbiberli yağ üzerine gezdiriniz.Afiyet olsun.

Şimdi son olarak nefis çorbalardan ve çok farklı olan patates çorbasına geçelim.

PATATES ÇORBASI İÇİN GEREKEN MALZEMELER :

1) Yarım kilo gram soyulmuş patates.
2) 6 su bardağı et veya tavuk suyu.
3) 250 gram kıyma veya tavuk.
4) 2 adet yumurta.
5) 100 gram margarin.
6) Yarım limon suyu.
7) 1 çorba kaşığı salça.
8) Tarçın.
9) Karabiber.
10) Kırmızı biber.
11) Tuz.

PATATES ÇORBASININ YAPILIŞI:

  Patatesi  bol suda haşlayınız.Kıyma, tuz ve karabiberle yoğrulup ufak köfteler yapınız.Yağda çevirerek kızartınız.pişen patateslere et suyu katılarak blenderden geçirilip iyice ezdirilir.Pişmiş köfteler yağıyla birlikte karışıma katılıp kaynatınız.Ayrı bir tencerede limon suyuyla sulandırılmış salça ve yumurtalar çırpılır ve karıştırılarak diğer karışıma ekleyiniz.Ayrı bir tavada tereyağı  kırmızıbiberle kavrularak çorbaya dökünüz. Üzerine tarçın ve maydanoz serpilerek servis yapabilirsiniz. AFİYET OLSUN.



Yorumlar