Logo

KARNIYARIK NASIL YAPILIR

KARNIYARIK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

1) 5 adet patlıcan.
2) 2 çorba kaşığı tereyağı.
3) 2 adet soğan.
4) 250 gram kıyma.
5) 3 adet domates.
6) 1 bardak su.
7) 5 adet sivri biber.
8) maydanoz.
9) 1 baş sarımsak.
10) Karabiber.
11) Tuz.

KARNIYARIK NASIL YAPILIR:

Patlıcanlar alaca soyularak tuzlanıp acısı çıkması için biraz bekletiniz.Diğer yandan soğanları halka doğrayınız.Bir tavada yağ eritilir, doğranmış soganlar içine atılır şeffaflasıncaya kadar sote edeniz.Kıyma soğanların içine atılarak suyunu salıp tekrar çekinceye kadar kavurunuz.Ateşten alıp, içine kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, kıyılmış sivri biberler, küp doğranmış domatesler ve doğranmış sarımsakları atarak hepsi birlikte harmanlayınız. Acı suları patlıcanlar yıkanıp sıkıldıktan sonra kızgın yağda kızartılır.Tepsi dizilip ortaları açılır.Hazırlanan harç ortalarına doldurulup suyu ilave edilerek ağzı kapalı olarak pişiriniz.Suyu azalmaya başlayınca sivri biber ve halka şeklinde doğranmış domatesler ile süslenerek fırında 10 dakika kızartınız.



Yorumlar