Logo

YÜKSÜK ÇORBASI NASIL YAPILIR?






Yüksük çorbası için gerekli malzemeler:

1) 1 çay bardağı yogurt
2) 7 su bardağı su
3) 1 adet yumurta
4) 100 gr kıyma
5) 1 su bardağı un
6) 1 çay bardağı haşlanmış nohut
7) 2 çorba kaşığı salça

8) 3 çorba kaşığı margarin
9) 1 kaşık yağ
10) tuz
11) Karabiber
12) 3 çorba kaşığı limon suyu

Yüksük çorbasının yapılışı

   Yarım bardak bir kahve kaşığı tuz,yumurta ve aldığı kadar su ilave edilerek bir hamur yapılır.Üzerine ıslak bez konularak hamur bir süre dilendirilmeye bırakırılır.Hamur merdane ile ince bir şekilde açınız.Dikiş  yüksüğü ile küçük yuvarlaklar kesilir.Diğer tarafta kıyma ile tuz ve karabiber ekleyip yoğrlur ve fındıktan büyük köfteler yapınız.Yağda kızartınız.Salça, tuz ve haşlanmış nohutlar çorba suyuna ekleyiniz.Su kaynamaya başlayınca hamur parçaları atılıp 10 dakika süre ile pişirilir.Bir tavada margarin eritilip nane ve salça kavrulup, kaynamakta olan çorbaya ilave edilerek servis yapabilirsiniz.


Yorumlar