Logo

Mercimek Köftesi Tarifi

Merhabalar.Bu tarif yazısında yoğun istek üzerine Mercimek köftesinin yapımından bahsedicem.



Mercimek Köstesi Malzemeleri

Öncelikle ayırdığınız 1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayarak 1 litre su içeren tencereye koyun.Daha sonra ateşe koyduğunuz bu tencerenin kapağının hafif aralık bırakın.Eğer tamamen kapatırsanız taşabilir.Mercimekler ezilip hafiften sulu kalana kadar kaynatma işlemine devam edin.Ama şunu unutmayın ki,mercimekler tüm suyu çekerse köfte kuru olacaktır.
Daha sonra 2 su bardağı bulguru(ince bulgur) derin ve geniş bir kaba aktarın.Üstüne hazırladığınız sulu mercimeği ekleyip karıştırın.Kabın üzerini ise,aluminyum folyo ile kapatarak yaklaşık 30-40 dk bekletin(mercimekler şişene kadar).
Bu arada 2 baş kuru soğanı da yemeklik olacak şekilde doğrayarak,tavada bir çay bardağı zeytinyağı ile öldürün.Ardından bir buçuk yemek kaşığı ayırdığınız biber ve domates salçasını da tavaya ekleyin.1 tatlı kaşığı karabiber ve istediğiniz kadar pul biberi de tavaya eklyerek karıştırma işlemine devam edin.1 çay bardağı tavaya ekleyerek tavayı kaynatın.Daha sonra bu karışımı hazırladığınız bulgu ver mercimek karışımına ekleyin.Tüm malzemeleri karıştırarak kabın ağzını tekrar kapayın.
5-6 sap ayırdığınız yeşil soğanı ve bir demet maydanozu güzelce bir yıkayıp doğrayın.Deri kaptaki karışıma,1.5 tatlı kaşığı kadar tuz ekleyerek 10 dk kadar yoğurma işlemine alın.Ardından yoğurduğunuz köfte harcına yeşillikleri ekleyin ve 2-3 dk kadar daha yoğurun.
Afiyet olsun mercimekli köfteniz hazır !
Servis ederken de hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğü kadar parçalar koparıp avucunuzla şekil verin. Tabağın kenarına da marul veya roka dizerek yemeğin güzelliğine güzellik katın !
köfte tarifler mercimek köftesi mercimek köftesi tarifi mercimek köftesi yapımımercimekli köfte mercimekli köfte oktay usta

Yorumlar